Risotto alla milanese bez cukru – przepis
Żółty kolor pochodzi tutaj z szafranu, a kremowość z ryżu, masła i parmezanu. Ta wersja wykorzystuje również szpik wołowy. Pod koniec liczy się kolejność:
Żółty kolor pochodzi tutaj z szafranu, a kremowość z ryżu, masła i parmezanu. Ta wersja wykorzystuje również szpik wołowy. Pod koniec liczy się kolejność:
Shrikhand zawdzięcza gęstość odsączaniu jogurtu, nie żelatynie. Szafran najpierw oddaje kolor mleku; gotowy deser pozostaje chłodny, kremowy i wyraźnie kar