Słowo „owocowy” w nazwie fruktozy może sugerować, że jej proszek jest po prostu owocem bez pestek i skórki. Nie jest. O ocenie żywności decyduje nie tylko nazwa cukru, ale też produkt, w którym się znajduje, i to, jaką porcję jemy.
Syrop z agawy łatwo dodać do napoju, bo ma płynną formę. Łatwo też uznać go za produkt bez cukru, jeśli uwagę przyciąga wyłącznie roślina na etykiecie. Właśnie tu warto zatrzymać się i sprawdzić, co w tym kontekście oznacza słowo „zamiennik”.
Daktyle i syrop z daktyli bywają przedstawiane jako to samo w wygodniejszej formie. To zbyt duży skrót. Przetwarzanie owoców wpływa na skład produktu, a ciemna, gęsta konsystencja nie informuje, ile zachowało się błonnika.
Bursztynowy syrop i klonowy aromat łatwo kojarzyć z mniej przetworzonym jedzeniem. Z punktu widzenia ograniczania cukrów trzeba jednak spojrzeć na zawartość butelki, nie na liść na etykiecie. Syrop klonowy jest środkiem słodzącym, a nie produktem pozbawionym cukrów.
Łyżeczka miodu nadaje herbacie charakterystyczny aromat. To jednak nie sprawia, że napój staje się niesłodzony. Miód warto oceniać jako konkretny produkt spożywczy: ma własny smak i skład, ale pozostaje znaczącym źródłem cukrów.
