Ciasteczka bezglutenowe bez cukru – przepis
Mąka migdałowa, masło i wanilia tworzą bazę tych kruchych ciasteczek, a słodycz pochodzi z ksylitolu. Ciasto trafia do zamrażalnika przed formowaniem niewielkich, spłaszczonych kulek. Aby zachować bezglutenowy charakter wypieku, sprawdź także oznaczenie proszku do pieczenia.
Składniki
- 200 g mąki migdałowej
- 4 łyżki ksylitolu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 90 g zimnego masła
- 2 żółtka
- 1/3 łyżeczki prawdziwej wanilii
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj miskę z mąką migdałową, ksylitolem, proszkiem do pieczenia i wanilią. Dodaj masło w kostkach oraz żółtka, następnie dokładnie zagnieć ciasto.
- Schładzaj ciasto w zamrażalniku przez 1 godzinę. Odrywaj porcje wielkości orzecha włoskiego i formuj kulki. Rozłóż je na blaszce z papierem do pieczenia, po czym lekko spłaszcz dłonią.
- W piekarniku nagrzanym do 180 stopni, z grzaniem góra-dół, piecz ciasteczka migdałowe przez około 15 minut.
Źródło przepisu: https://mamprzepis.pl/kruche-ciasteczka-migdalowe-bez-cukru-i-glutenu/