Budyń czekoladowy bez cukru – przepis
To kokosowa wersja budyniu, bez mleka krowiego i bez dodatku cukru. Kakao nadaje mu czekoladowy smak, a słodycz pochodzi z erytrolu. Zaplanuj chłodzenie: po ugotowaniu deser potrzebuje przynajmniej kilku godzin w lodówce, więc warto przygotować go wcześniej.
Składniki
Budyń
- 400 g mleczka kokosowego
- 2 płaskie łyżki kakao
- 2 łyżki erytrolu
Przykładowe dodatki (opcjonalnie)
- chipsy kokosowe
- wiórki kokosowe
- płatki migdałów
- wybrane orzechy
- skórka pomarańczowa karmelizowana na oleju kokosowym z ksylitolem
- owoce jagodowe
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Przełóż mleczko kokosowe do rondelka i doprowadź do wrzenia. Wsyp erytrol oraz kakao; mieszaj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą. Możesz też użyć blendera. Rozlej masę do 4 niewielkich naczyń, np. kokilek, i schładzaj w lodówce minimum kilka godzin. Budyń najlepiej podać następnego dnia, z wybranymi dodatkami.
Uwagi
Uwaga: Wybierz mleczko kokosowe, którego skład obejmuje tylko wodę oraz miąższ lub ekstrakt z kokosa.
Źródło przepisu: https://ms-fox.pl/przepis/pudding-czekoladowy/