Frittata ze szpinakiem i papryką bez cukru – przepis
Ta pieczona frittata łączy jajka i serek wiejski z warzywami. Zielony szpinak i paski czerwonej papryki są widoczne w przekroju, a pomidorki pozostają na wierzchu. Można ją podać na ciepło lub na zimno. To wytrawna propozycja bez dosładzania, nie danie pozbawione naturalnych cukrów.
Składniki
Frittata
- 5 dużych jajek
- 300 g naturalnego serka wiejskiego o obniżonej zawartości tłuszczu
- 1 drobno posiekany ząbek czosnku
- 15 g drobno startego parmezanu
- 225 g mrożonego szpinaku w liściach, rozmrożonego, odciśniętego i posiekanego
- 2 upieczone czerwone papryki, bez oleju, bez dodatku cukru, porwane w paski
- gałka muszkatołowa do starcia
- 100 g całych pomidorków koktajlowych
- czarny pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 190°C lub 170°C z termoobiegiem. Przygotuj formę 20 cm. Jeśli ma zdejmowane dno, wyłóż ją pojedynczym arkuszem papieru.
- Roztrzep jajka z serkiem, czosnkiem, połową parmezanu, szpinakiem, papryką, gałką i pieprzem.
- Przelej masę do formy. Na wierzchu rozłóż pomidorki i pozostały parmezan.
- Piecz 40 minut, aż masa zetnie się w całości i zacznie rosnąć.
- Pokrój na kawałki. Podawaj na ciepło albo na zimno.
Uwagi
Uwaga: Przechowuj w lodówce 3–4 dni.
Źródło przepisu: https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/spinach-pepper-frittata/