Kulki daktylowo-kokosowe z nerkowcami bez cukru – przepis
Daktyle wiążą rozdrobnione nerkowce w masę, którą formujemy dłońmi. Kulki obtaczamy w kokosie i chłodzimy przed podaniem. Daktyle zawierają naturalne cukry.
Składniki
Masa i obtoczenie
- ⅓ szklanki nerkowców
- 10 daktyli Medjool bez pestek
- ½ szklanki wiórków kokosowych bez dodatku cukru, do podziału
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżka wody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, opcjonalnie
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Rozdrabniaj nerkowce w malakserze pulsacyjnie przez 10 sekund.
- Dodaj daktyle, ¼ szklanki wiórków, 1 łyżkę oleju, wodę i opcjonalną wanilię. Miksuj około 1 minuty, aż masa się połączy bez dużych kawałków.
- Nabieraj po 1 łyżce masy i tocz kulki dłońmi.
- Obtocz kulki w pozostałych wiórkach. Włóż do małych papilotek; chłodź 1 godzinę przed podaniem. Przechowuj w lodówce.
Źródło przepisu: https://sweetphi.com/no-bake-coconut-date-energy-bites/