Croque monsieur bez cukru – przepis
Kanapkę przykrywa beszamel. Szynka trafia do środka.
Składniki
Kanapki
- 4 kromki białego chleba na zakwasie
- 20 g stopionego masła
- 1 łyżeczka Dijon
- 100 g startego Gruyère
- 4 cienkie plastry wędzonej szynki
Beszamel
- 125 ml mleka
- 125 ml śmietanki
- 1 rozgnieciony ząbek czosnku
- 2 liście laurowe
- 1 posiekana mała cebula
- 20 g masła
- 20 g mąki
- 1 czubata łyżeczka Dijon
- świeża gałka muszkatołowa
- przyprawy
Dodatek
- 1 łyżeczka Dijon
- 1 łyżka majonezu
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Podgrzej mleko, śmietankę, czosnek, laur i cebulę niemal do wrzenia. Wyłącz na 10 minut; przecedź, odrzucając cebulę i laur.
- Podgrzewaj masło z mąką do ciasteczkowego aromatu. Stopniowo wmieszaj trzepaczką ciepły płyn. Łagodnie zagotuj, mieszając; dodaj Dijon, gałkę i przyprawy. Sos powinien zgęstnieć.
- Posmaruj chleb stopionym masłem. Zrumień pod grillem masłem ku górze; wyjmij. Rozgrzej piekarnik do 220°C lub 200°C z termoobiegiem.
- Odwróć kromki; pokryj cienko Dijon, beszamelem, serem i szynką. Złóż kanapki, przykryj sosem i serem. Piecz 10-15 minut do zrumienienia. Wymieszaj Dijon z majonezem; podaj obok.
Uwagi
Uwaga: Chleb, Dijon, szynka i majonez: bez cukru.
Źródło przepisu: https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/perfect-croque-monsieur/