Dżem z fig bez cukru – przepis
Skórka fig zostaje w dżemie. Wanilię dodajemy pod koniec; słodycz pochodzi z owoców, które zawierają naturalne cukry.
Składniki
Składniki
- 2 funty świeżych dojrzałych fig (około 907 g), umytych, w ćwiartkach, ze skórką
- ¼ szklanki wody (US cup)
- ¼ szklanki świeżego soku z cytryny (US cup)
- 2 łyżeczki skórki z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego bez dodatku cukru
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Do dużego garnka włóż figi; dodaj wodę i skórkę cytrynową.
- Podgrzewaj na średnio małym ogniu, nie przerywając mieszania.
- Do gęstej, lepkiej masy wlej cytrynę. Przykryj na 1 godzinę gotowania na małym ogniu; czasem mieszaj.
- Zdejmij pokrywkę, dodaj wanilię.
- Krótko użyj blendera ręcznego, bez nadmiernego rozdrabniania.
- Gotuj jeszcze 15 minut.
- Wyłącz ogień; pozostaw do ostudzenia.
- Przełóż dżem do pojemników.
Uwagi
Uwaga: Przechowuj do tygodnia w lodówce lub do miesiąca w zamrażarce. Do wekowania potrzebna jest osobna, sprawdzona metoda z pełną instrukcją.
Źródło przepisu: https://www.theevergreenacre.com/sugar-free-fig-jam/