Haluszki z bryndzą bez cukru – przepis
Do przygotowania haluszków przyda się tarka z drobnymi oczkami oraz sitko do klusek z przecierakiem. Nie formujemy wałeczków ani nie kroimy kopytek na stolnicy. Zanim woda się zagotuje, przygotuj miskę na sos i patelnię lub rondel na skwarki.
Składniki
- 150 g słoniny z mangalicy, bez dodatku cukru
- 500 g ziemniaków
- 250 g gładkiej mąki pszennej
- 1 jajko
- sól
- 200 g bryndzy
- 200 g kwaśnej śmietany 18%
- 1 pęczek cebuli dymki
- woda do gotowania
Przygotowanie krok po kroku
- Pokrój słoninę w drobną kostkę i wysmaż w rondlu na chrupiące skwarki.
- Obierz i umyj ziemniaki, zetrzyj na drobnych oczkach. Dokładnie wymieszaj z mąką i jajkiem.
- W dużym garnku zagotuj i posól wodę. Przeciskaj ciasto przez sitko do haluszków, pomagając sobie przecierakiem. Zamieszaj, żeby kluski się nie skleiły.
- Gotuj do wypłynięcia, około 3 minut. W dużej misce połącz bryndzę ze śmietaną. Dodaj wyłowione kluski i delikatnie wymieszaj.
- Nałóż haluszki, posyp skwarkami i pokrojoną zieloną częścią dymki.
Źródło przepisu: https://kuchynalidla.sk/recepty/bryndzove-halusky-s-cibulkou-a-slaninou