Lody czekoladowe bez cukru – przepis
Kakao i rozpuszczona czekolada tworzą gładką bazę. Wybieramy wariant z mikserem, bez maszynki. Zawiera alkohol: to nie deser dla dzieci.
Składniki
Lody
- około 473 ml śmietanki kremówki, 2 miarki US
- ¼ miarki US erytrytolu w pudrze
- 2 łyżki kakao 100%, bez cukru
- ⅛ łyżeczki soli
- około 170 g gorzkich chipsów czekoladowych bez cukru, ChocZero Dark Chocolate Baking Chips
- 2 łyżki wódki
Miarka
- miarka US: około 237 ml; nie polska szklanka
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie bez maszynki
- Na średnim ogniu ogrzej śmietankę, erytrytol, kakao i sól w rondlu. Przy pierwszym łagodnym wrzeniu natychmiast zdejmij z ognia.
- W dużej misce zalej chipsy gorącą śmietanką. Mieszaj do gładkości. Wmieszaj wódkę; chłodź w lodówce co najmniej 30 minut, do pełnego schłodzenia.
- Ubij zimną bazę mikserem do zgęstnienia i puszystości. Przełóż do pojemnika do zamrażania; zamroź do stwardnienia.
Uwagi
Uwaga: Przed nabieraniem pozostaw lody na 5–10 minut.
Źródło przepisu: https://www.ketofocus.com/recipes/keto-chocolate-ice-cream/