Papryka faszerowana halloumi i kuskusem bez cukru – przepis
Papryki podpiekamy przed nadzianiem. Kuskus nasiąka gorącym bulionem.
Składniki
Papryki
- 4 duże czerwone papryki
- 290 g grzybów antipasti w oleju, bez dodatku cukru; zachowaj olej
- 50 g kuskusu
- 100 ml gorącego bulionu warzywnego bez dodatku cukru
- 250 g halloumi, kostka
- 2 łyżeczki posiekanej pietruszki
- sól, pieprz
- mieszanka sałat i pieczywo czosnkowe bez dodatku cukru do podania
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik: 200°C lub 180°C z termoobiegiem, gaz 6. Przetnij papryki przez szypułki, usuń nasiona. Ułóż jedną warstwą. Odsącz grzyby; zachowaj olej. Polej papryki 1 łyżką oleju, dopraw. Piecz 20-25 minut, do zmięknięcia.
- Zalej kuskus bulionem na 5 minut. Spulchnij widelcem; wmieszaj grzyby, halloumi, pietruszkę, dopraw. Napełnij papryki. Piecz kolejne 15 minut, do złotego sera. Podawaj ciepłe z sałatą i pieczywem.
Źródło przepisu: https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/halloumi-stuffed-peppers/