Penne alla vodka bez cukru – przepis
Ta wersja przyda się wtedy, gdy gotujesz większą porcję do podania od razu. Zanim zaczniesz, sprawdź pojemność garnka: na końcu musi pomieścić makaron i sos. Nie odkładaj mieszania na talerze, bo sos powinien pokryć penne równomiernie.
Składniki
- 1 duża cebula
- 2 łyżki oliwy aromatyzowanej czosnkiem
- 800 g krojonych pomidorów z puszki bez dodatku cukru
- 2 łyżki śmietanki double cream
- 1 kg penne rigate
- 125 ml czystej wódki
- 4 łyżki niesolonego masła
- sól do smaku i gotowania makaronu
- parmezan do podania
- woda do gotowania makaronu
Przygotowanie krok po kroku
- Zacznij grzać wodę przed przygotowaniem sosu. Wybierz garnek, który później pomieści również sos.
- Posiekaj drobno cebulę. Na oliwie czosnkowej z solą podgrzewaj łagodnie około 15 minut, czasem mieszając, aż bardzo zmięknie i zacznie się złocić. Nie przypal.
- Dodaj pomidory i gotuj łagodnie 15-20 minut.
- Wmieszaj śmietankę, zdejmij sos z ognia. Posól wrzątek, wsyp penne. Zacznij sprawdzać twardość 3-4 minuty przed czasem z opakowania; ugotuj al dente.
- Odcedź, przełóż do garnka. Dodaj wódkę, masło i trochę soli. Wymieszaj z topniejącym masłem, połącz z sosem.
- Dokładnie wymieszaj. Podaj w ogrzanej dużej misce, z kawałkiem parmezanu i tarką na stole.
Uwagi
Uwaga: Gotową potrawę podawaj od razu; autorka nie zaleca przygotowywania jej na zapas ani przechowywania.
Źródło przepisu: https://www.nigella.com/recipes/penne-alla-vodka