Pstrąg pieczony z ziemniakami bez cukru – przepis
Ziemniaki kroimy cienko. Rybę i plastry smarujemy pietruszkowym pesto.
Składniki
Ryba i warzywa
- 2 pstrągi
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 2 łyżki kaparów
- sól, pieprz
- oliwa i sok z cytryny do natarcia
- po ½ ząbka czosnku, ½ plasterka cytryny i kilka listków natki do każdej ryby
- 3 małe ziemniaki
- 1 pomidor
Pesto
- listki z 2 gałązek natki pietruszki
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki roztopionego masła
- sól, pieprz
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Opłucz, osusz, natnij jeden bok pstrągów. Dopraw solą i pieprzem, wypełnij wnętrza dodatkami. Nacięcia posyp nasionami kopru, dodaj oliwę i sok; natrzyj. Ułóż nacięciami do góry na dużej blasze z papierem.
- Nagrzej grill piekarnika na wysokiej mocy lub piekarnik bez grilla do 250°C. Posyp ryby kaparami. Obierz ziemniaki, pokrój cienko; pomidor na połówki i półplasterki.
- Rozłóż warzywa wokół ryb; ziemniaki mogą nachodzić najwyżej do połowy. Dopraw.
- Zmiksuj składniki pesto w małym malakserze, dopraw. Posmaruj ryby i ziemniaki.
- Piecz około 15 minut do zrumienienia; pilnuj, by nie przypalić.
Źródło przepisu: https://www.kwestiasmaku.com/ryby_i_owoce_morza/pstrag/pstrag_z_ziemniakami/przepis.html