Sorbet truskawkowo-rabarbarowy bez cukru – przepis

Rabarbar nadaje sorbetowi wyraźną kwasowość, a truskawki naturalną słodycz. To wariant bez dodatkowego słodzenia. Przy mrożeniu bez maszyny ważne jest regularne mieszanie masy.

Pobierz PDF z przepisem

Przygotowanie krok po kroku

1. Oczyszczone truskawki i pokrojony rabarbar włóż do garnka z wodą. Doprowadź do łagodnego wrzenia i gotuj pod przykryciem około 5 minut, aż rabarbar całkowicie zmięknie.
2. Dodaj sok z cytryny i zmiksuj owoce na gładko. Jeśli używasz maszyny do lodów, postępuj zgodnie z instrukcją urządzenia.
3. Bez maszyny przełóż masę do pojemnika do mrożenia. Przez pierwsze 3 godziny mieszaj co 30 minut; sorbet powinien być gotowy po 3-4 godzinach.

Uwagi

Uwaga: Możesz użyć owoców świeżych lub mrożonych.

Uwaga: W pojemniku do mrożenia przechowuj do 3 miesięcy. Podczas porcjowania nie rozmrażaj nadmiernie całości: ponowne zamrożenie sprzyja kryształkom lodu.

Źródło przepisu: https://www.hintofhealthy.com/strawberry-and-rhubarb-sorbet/