Muhallebi różane bez cukru – przepis
Nie każdy budyń musi pachnieć wanilią. Ten ma różany aromat i migdałową bazę. Chrupiące dodatki zostaw na wierzchu: będą kontrastować z gładkim środkiem.
Składniki
Budyń
- 60 g skrobi kukurydzianej
- 1 l niesłodzonego napoju migdałowego
- 40 g erytrytolu w pudrze
- 3 łyżeczki wody różanej
Do podania
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- 2 szczypty mielonego kardamonu
- 40 g pistacji
- 4 łyżeczki suszonych płatków róży przeznaczonych do jedzenia
Przygotowanie krok po kroku
- Erytrytol w kryształkach zmiel na puder. W zimnym garnku rozprowadź przesianą skrobię trzepaczką z odrobiną napoju. Dodaj resztę napoju, erytrytol i wodę różaną.
- Stale mieszając trzepaczką, podgrzewaj na średnim ogniu. Od pierwszych bąbelków mieszaj energiczniej około 1 minuty do zgęstnienia. Przy chłodzeniu budyń dodatkowo stężeje.
- Rozlej do naczyń. Po 15 minutach studzenia przenieś do lodówki na 1 godzinę, do pełnego schłodzenia i stężenia.
- Gotowy budyń lekko drży przy dotknięciu. Podawaj zimny, posypany cynamonem, kardamonem, drobno posiekanymi pistacjami i płatkami róży.
Źródło przepisu: https://foodaciously.com/recipe/vegan-muhallebi