Ciasto z batatów na mące owsianej i orkiszowej bez cukru – przepis
Batata najpierw gotujemy na parze, dopiero potem odmierzamy. Przecier nadaje masie kolor i wilgotność. Cynamon łączy się tutaj z mąką owsianą i orkiszową.
Składniki
Ciasto
- 400 g ugotowanego batata
- 50 g rozpuszczonego masła klarowanego
- 100 g mąki owsianej
- 100 g mąki orkiszowej typ 1850
- 2 jajka
- 2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
- 2 łyżki ksylitolu, opcjonalnie
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Ugotuj batata na parze; rozgnieć na przecier. Dodaj pozostałe składniki. Wymieszaj dokładnie, aż masa będzie gęsta i jednolita.
- Wyłóż keksówkę papierem. Przełóż masę i piecz około 30 minut w 180°C, z grzaniem góra-dół.
- Ciasto podawaj po wystudzeniu. Wybieramy wersję bez dodatkowej polewy.
Źródło przepisu: https://mamprzepis.pl/zdrowe-ciasto-z-batata-bez-cukru/