Dżem rabarbarowy bez cukru – przepis
Nasiona chia zagęszczają ugotowany rabarbar. To mała porcja dżemu do lodówki, nie przetwór przeznaczony do przechowywania w spiżarni.
Składniki
Dżem
- 12,5 oz rabarbaru
- 5 łyżek świeżego soku pomarańczowego lub wody
- 1 łyżka soku cytrynowego
- 2 łyżeczki chia
- 1-2 łyżki słodzika ze stewią w pudrze, mieszanka 1:1
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Oczyść rabarbar i drobno pokrój.
- Zagotuj rabarbar z sokiem pomarańczowym lub wodą oraz sokiem cytrynowym. Gotuj na średnim ogniu około 10 minut, mieszając, aż zmięknie i większość płynu odparuje.
- Wsyp chia, zmniejsz ogień. Mieszaj około 5 minut, aż dżem zgęstnieje.
- Zdejmij z ognia; dodaj słodzik do smaku.
- Przełóż do słoika, ostudź i przykryj. Przechowuj w lodówce około 1-2 tygodnie.
Uwagi
Uwaga: To nie dawka czystych glikozydów stewiolowych. Inny preparat dozuj według opakowania, zaczynając od małej ilości.
Źródło przepisu: https://whereismyspoon.co/rhubarb-chia-seeds-jam/