Fit ciasto jogurtowe bez cukru – przepis
Ten wariant przepisu stawia na prostą listę składników i konkretne wykonanie bez zbędnych ozdobników. Przepis na fit ciasto bez cukru może dać bardzo dobry efekt, jeśli zachowasz proporcje i nie pominiesz najważniejszych etapów przygotowania. To wpis przygotowany tak, żeby szybko sprawdzić, co jest potrzebne i jak przejść przez cały proces.
Składniki
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej (można zastąpić orkiszową)
- 3 jajka (najlepiej z wolnego wybiegu)
- 1 szklanka jogurtu greckiego (2% tłuszczu)
- 1/2 szklanki erytrytolu lub ksylitolu
- 1/4 szklanki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 400 g świeżych truskawek (pokrojonych na połówki)
- skórka otarta z 1 cytryny
Przygotowanie krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C i wyłóż formę (24-26 cm) papierem do pieczenia lub natłuść delikatnie olejem kokosowym.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, erytrol, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
- W osobnej misce ubij jajka na puszystą masę, następnie dodaj jogurt grecki, rozpuszczony olej kokosowy, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
- Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie szpatułką do uzyskania jednolitej konsystencji. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo – ciasto może stracić puszystość.
- Przelej połowę ciasta do formy, ułóż na wierzchu część truskawek, następnie przykryj resztą ciasta i udekoruj pozostałymi truskawkami.
- Piecz przez około 40-45 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
- Wystudź ciasto na kratce przez minimum 15 minut przed podaniem.