Frittata ze spaghetti bez cukru – przepis
Makaron zostaje wewnątrz jajecznego omletu. Scamorza i pancetta urozmaicają jego przekrój.
Składniki
Frittata
- 350 g spaghetti
- 5 jajek
- 100 g pełnotłustego mleka
- 50 g parmezanu do starcia
- 100 g wędzonej scamorzy
- 50 g wędzonej pancetty bez dodatku cukru
- 1 gałązka tymianku
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- oliwa
- 1 ząbek czosnku
- sól
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Zagotuj osoloną wodę. Pokrój pancettę i scamorzę w kostkę. Ugotuj spaghetti, pozostawiając je wyraźnie twarde.
- Połącz jajka, listki tymianku, mleko, sól, pieprz i tarty parmezan. Do jednolitej mieszaniny wmieszaj kostki sera i pancetty.
- Odcedź makaron, wymieszaj z oliwą i masą jajeczną. Na patelni o średnicy 30 cm u góry i 26 cm dna zrumień czosnek w oliwie; usuń. Rozłóż makaron szpatułką.
- Smaż mocno 1 minutę; zmniejsz ogień, przykryj na 15 minut. Potrząśnij, sprawdzając odklejenie. Odwróć z pomocą talerza wielkości patelni; smaż odkryte 5 minut. Pokrój; podawaj ciepłe lub chłodne.
Uwagi
Uwaga: Przechowuj w lodówce do 2 dni. Nie zamrażaj.
Źródło przepisu: https://www.giallozafferano.com/recipes/spaghetti-frittata.html