Granola dyniowa z rodzynkami bez cukru – przepis
Purée dyniowe z bananem skleja płatki. Rodzynki dodajemy później: ich osuszenie wymaga niższej temperatury niż pieczenie granoli.
Składniki
Granola
- 600 g zwykłych płatków owsianych
- 200 g pestek dyni
- 200 g rodzynek bez dodatku cukru
- 1½ szklanki purée z pieczonej dyni (330 g)
- 2 bardzo dojrzałe banany (240 g)
- 1 łyżka cynamonu
- 2 łyżki przyprawy piernikowej bez dodatku cukru
Przygotowanie krok po kroku
Purée dyniowe
- Umyj dynię, przepołów i usuń pestki. Piecz w 200°C około 30-45 minut, do miękkości. Ostudź; zdejmij skórkę, zmiksuj miąższ.
Granola
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem.
- Wymieszaj płatki z pestkami.
- Blenduj banany, purée, cynamon i przyprawę.
- Połącz obie mieszanki. Na dwóch blachach lub w dwóch turach rozłóż i przyklep równą warstwę. Piecz około 20 minut do lekkiego zrumienienia. Delikatnie mieszaj po 10 minutach, później co 5 minut.
- Wypłucz rodzynki; odsącz. Rozsyp na upieczonej granoli. Obniż do 100°C, susz 5 minut. Wystudź, wymieszaj.
Źródło przepisu: https://malgorzatarusek.pl/dyniowa-granola-z-rodzynkami/