Jajecznica z kurkami bez cukru – przepis
Jajka najpierw ścinają się bez mieszania. Kurki smażymy z cebulą.
Składniki
Jajecznica
- 2-3 jajka
- ½ niedużej cebuli, drobno
- 50-100 g kurek, umytych w zimnej wodzie i przelanych wrzątkiem na durszlaku
- świeża bazylia
- 1 płaska łyżka masła klarowanego lub oleju kokosowego
- 1 płaska łyżeczka gorczycy, opcjonalnie
- szczypta soli
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Jeśli używasz gorczycy, podpraż ją na suchej patelni do lekkiego strzelania.
- Dodaj masło lub olej; na małym ogniu zeszklij cebulę do miękkości.
- Dodaj całe lub pokrojone kurki. Smaż na średnim ogniu do miękkości.
- Wbij jajka. Bez mieszania, na średnim ogniu, poczekaj na lekkie ścięcie białek.
- Wymieszaj żółtka z białkami; doprowadź do wybranej konsystencji.
- Dopraw solą, dodaj bazylię i podawaj.
Źródło przepisu: https://www.dorotakaminska.pl/jajecznica-z-kurkami/