Kalafior zapiekany z makaronem w sosie serowym bez cukru – przepis
Makaron i kalafior zapiekamy w białym sosie. Ser rozpuszczamy w nim przed pieczeniem.
Składniki
Zapiekanka
- 1 szklanka makaronu, muszelki lub penne
- ½ kalafiora
- 25 g masła
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej, 25 g
- 300 ml mleka
- 1 łyżeczka musztardy bez dodatku cukru, opcjonalnie
- 100 g startego sera: cheddar, mozzarella, gruyère lub brie
- 3 łyżki orzeszków pinii lub płatków migdałów, opcjonalnie
- woda, sól
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Gotuj makaron w osolonej wodzie. Na 3-4 minuty przed końcem dodaj różyczki kalafiora; ugotuj do miękkości. Przy niepewnym czasie gotuj osobno. Odcedź, przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Nagrzej piekarnik do 200°C. Na patelni roztop masło; mąkę smaż 2 minuty na umiarkowanym ogniu, mieszając. Stopniowo wlewaj mleko, stale mieszając do zgęstnienia. Dodaj opcjonalnie musztardę, ser i sól. Mieszaj do rozpuszczenia sera i gładkości sosu.
- Zalej makaron i kalafior sosem. Piecz około 15 minut, do bulgotania i miejscowego zrumienienia. Opcjonalne orzeszki lub płatki dodaj w połowie pieczenia.
Źródło przepisu: https://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/kalafior/kalafior_zapiekany/przepis.html