Kluski śląskie bez cukru – przepis
Te kluski nie potrzebują jajek ani mąki pszennej. Gładkie ziemniaki łączy się ze skrobią, a gotowość warto sprawdzić także w środku: sama wielkość klusek wpływa na czas gotowania.
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 25 dag mąki ziemniaczanej
- 3 szczypty soli
- woda do gotowania
Przygotowanie krok po kroku
- Ugotuj ziemniaki w lekko osolonej wodzie. Przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz, usuwając grudki, i pozostaw do wystudzenia.
- Wyrównaną masę podziel na 4 części. Przełóż 1/4 na pozostałe 3/4, a zwolnione miejsce wypełnij mąką ziemniaczaną. Połącz całość w jednolite ciasto.
- Uformuj wałeczki jednakowej grubości, pokrój na równe porcje i utocz kulki. W każdej możesz zrobić palcem wgłębienie.
- Wkładaj kluski do osolonego wrzątku i gotuj około 4-6 minut, zależnie od wielkości i ziemniaków. Przekrój jedną: powinna być ugotowana również w środku. Odcedź i podawaj jako dodatek do obiadu.
Źródło przepisu: https://www.przepisy.pl/przepis/kluski-slaskie-tradycyjne