Lahanorizo bez cukru – przepis
Kapustę dusimy przed ryżem. Cytrynę dodajemy na końcu.
Składniki
Kapusta z ryżem
- ¼ miarki cup oliwy
- 1 średnia cebula, około 115 g, kostka
- ½ małej kapusty, około 300 g, niezbyt cienkie paski
- ½ łyżki koncentratu pomidorowego bez cukru
- ½ łyżeczki soli oraz pieprz
- około ½ łyżeczki cayenne
- ½ miarki cup surowego ryżu średnioziarnistego
- gorąca woda
Podanie
- cytryna
- natka pietruszki
- feta, opcjonalnie
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Rozgrzej oliwę w średnim garnku.
- Podsmaż cebulę około 5-7 minut do miękkości.
- Wmieszaj kapustę, pokrywając oliwą. Podgrzewaj z mieszaniem 2-3 minuty, aż lekko zwiędnie.
- Dolej około 1 miarkę cup gorącej wody. Duś pod przykryciem 20-30 minut do miękkości; uzupełniaj wodę.
- Wmieszaj koncentrat rozpuszczony w 2-3 łyżkach wody, ½ łyżeczki soli, pieprz i cayenne.
- Wmieszaj ½ miarki cup ryżu, pokrywając oliwą.
- Dolej 1¼ miarki cup gorącej wody; gotuj pod przykryciem około 15 minut. Uzupełniaj małymi porcjami. Miękki ryż zdejmij z ognia; przykryj, aż wchłonie resztę wody i będzie kremowy.
- Podaj z cytryną i natką.
Uwagi
Uwaga: Odgrzewając, dodaj nieco wody.
Źródło przepisu: https://www.olivetomato.com/spiced-greek-cabbage-with-rice-lahanorizo/