Pizzelle bez cukru – przepis
Pizzelle to cienkie waflowe ciastka. Po wypieczeniu dosuszamy je w piekarniku.
Składniki
Ciastka
- 4 duże jajka
- ⅔ miarki cup słodzika erytrytolowego bez allulozy
- 1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ½ miarki cup roztopionego masła
- 2 miarki cup mąki migdałowej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- tłuszcz do posmarowania urządzenia
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Zmiksuj jajka, słodzik i wanilię. Powoli wlewaj masło przez otwór pokrywy, na niskich obrotach.
- Dodaj mąkę, proszek i sól; miksuj 30 sekund. Odstaw do zgęstnienia.
- Nagrzej piekarnik do 200°F; na blachach ustaw kratki.
- Rozgrzej urządzenie do pizzelle według instrukcji producenta; lekko natłuść.
- Nakładaj lekko czubatą łyżkę masy tuż za środkiem wzoru.
- Powoli zamknij i zablokuj. Piecz 30-60 sekund do lekkiego zrumienienia; sprawdź, w razie potrzeby domknij.
- Zdejmuj szpatułką na kratkę, pojedynczą warstwą. Odetnij wystające brzegi, zanim miękkie ciastka stwardnieją.
- Dosuszaj w piekarniku 15-20 minut do chrupkości.
- Powtórz z resztą ciasta.
Uwagi
Uwaga: Przechowuj odkryte na blacie do 5 dni, żeby zachowały chrupkość.
Źródło przepisu: https://alldayidreamaboutfood.com/low-carb-pizzelle/