Prasorizo bez cukru – przepis
Ryż gotuje się z porami i koperkiem. Po wyłączeniu palnika pozostaje pod pokrywką.
Składniki
Ryż z porami
- 450 g porów, białe i jasnozielone części, plastry ½ cala
- ⅓ miarki cup oliwy
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego bez cukru
- ½ miarki cup surowego ryżu średnioziarnistego
- 1¼ miarki cup wrzątku i więcej w razie potrzeby
- sól i pieprz
- cytryna do podania
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Umyj i pokrój pory. Gotuj we wrzątku 2-3 minuty; odcedź.
- Rozgrzej oliwę na średnio małym ogniu. Podsmaż pory około 6-7 minut do miękkości, bez rumienienia.
- Wmieszaj koperek i koncentrat. Dodaj ryż oraz około 1¼ miarki cup gorącej wody. Posól do smaku; autor używa około ½ łyżeczki. Wymieszaj.
- Gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut do miękkości ryżu. Sprawdzaj; uzupełniaj gorącą wodą. Wyłącz; odczekaj 10 minut pod pokrywką.
- Podaj z kilkoma kroplami cytryny i świeżo mielonym pieprzem.
Źródło przepisu: https://www.olivetomato.com/greek-leeks-rice-prasorizo/