Spaghetti z małżami bez cukru – przepis
Muszle sprawdzamy przed gotowaniem. Zamknięte po ugotowaniu małże odrzucamy.
Składniki
Makaron
- 1 kg małży vongole
- 400 g spaghetti lub linguine
- 2 łyżki oliwy, dodatkowo do skropienia
- 3 ząbki czosnku
- 2 czerwone chili, drobno
- 140 g pomidorków koktajlowych, połówki
- 100 ml wytrawnego białego wina
- duży pęczek pietruszki, posiekanej
- chrupiące pieczywo bez dodatku cukru do podania
- woda, sól
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Odrzuć pęknięte muszle. Otwarte stuknij o blat; jeśli się nie zamkną, wyrzuć. Pozostałe opłucz w 2 zmianach zimnej wody.
- Gotuj makaron według opakowania. Równolegle smaż czosnek, chili i pomidory na oliwie 3-4 minuty. Dodaj małże i wino, szybko przykryj. Gotuj 3-4 minuty, czasami potrząsając. Odrzuć nieotwarte muszle.
- Odcedzony makaron wymieszaj z małżami i pietruszką. Skrop oliwą; podaj z pieczywem do sosu.
Źródło przepisu: https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/spaghetti-alle-vongole/