Tabbouleh z kaszą bulgur bez cukru – przepis
Dużo natki, niewiele kaszy. Warzywa odsączamy przed mieszaniem.
Składniki
Sałatka
- ½ miarki cup bulguru
- 1 miarka cup ogórka w kostce (1 mały-średni)
- 1 miarka cup pomidora w kostce (1 duży)
- 1 łyżeczka soli i do doprawienia
- 3 średnie pęczki natki kędzierzawej
- ⅓ miarki cup posiekanej mięty (⅔ uncji)
- ⅓ miarki cup cienko pokrojonej dymki
- ⅓ miarki cup oliwy extra virgin
- 3-4 łyżki soku cytrynowego
- 1 średni ząbek czosnku, rozgnieciony
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Ugotuj lub namocz bulgur według opakowania, do miękkości. Odcedź, ostudź.
- Ogórek i pomidor wymieszaj z ½ łyżeczki soli, odstaw co najmniej 10 minut.
- Usuń grube łodygi. Natkę z cienkimi łodyżkami drobno posiekaj ręcznie; przełóż do dużej miski.
- Dodaj zimny bulgur, miętę i dymkę. Odsącz ogórek i pomidor, wylej sok; dodaj warzywa.
- Wymieszaj oliwę, 3 łyżki soku, czosnek i pozostałą ½ łyżeczki soli. Połącz z sałatką; ewentualnie dodaj 1 łyżkę soku lub sól.
- Opcjonalnie odstaw na 15 minut. Podaj lub schłodź; przechowuj pod przykryciem w lodówce do 4 dni.
Uwagi
Uwaga: Wybieraj dojrzałe czerwone pomidory; poza sezonem koktajlowe.
Źródło przepisu: https://cookieandkate.com/best-tabbouleh-recipe/