Sałatka z kuskusem i halloumi bez cukru – przepis
Ciepły halloumi łączymy z kuskusem. Jogurt z harissą stanowi osobny sos.
Składniki
Sałatka
- 250 g kuskusu
- ½ kostki bulionu warzywnego bez dodatku cukru
- około 1 łyżka masła
- 240 g halloumi
- ½ opakowania 142 ml jogurtu naturalnego
- 1-2 łyżeczki harissy bez dodatku cukru
- puszka 200 g ciecierzycy
- 2 pieczone czerwone papryki bez dodatku cukru
- 50 g rukoli
- 400 ml wrzątku
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Wsyp kuskus do dużej miski. W 400 ml wrzątku rozpuść pokruszoną kostkę i masło. Zalej kuskus, szczelnie przykryj folią; odstaw 10 minut do wchłonięcia płynu.
- Rozgrzej dużą patelnię grillową na średnim ogniu, aż kropla wody skwierczy. Ser pokrój na plastry ½ cm. Smaż 2-3 minuty do zezłocenia, odwróć i powtórz. Przetnij plastry na pół.
- Do jogurtu stopniowo dodawaj harissę, do smaku. Ciecierzycę opłucz zimną wodą na sicie. Papryki odsącz, usuń nasiona, porwij.
- Zdejmij folię. Spulchnij kuskus widelcem, rozbij grudki. Wymieszaj z ciecierzycą, paprykami, rukolą i ciepłym serem. Polej sosem, podaj.
Źródło przepisu: https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/couscous-salad/