Wegańska beza bez cukru – przepis

Tutaj ubijamy aquafabę, nie białka jaj. Małe bezy powstają z płynu po ciecierzycy i erytrytolu.

Pobierz PDF z przepisem

Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie

1. Ubij aquafabę w wysokim naczyniu na sztywną pianę. Zajmuje to około 10 minut.
2. Nie przerywając miksowania, dosypuj erytrytol po 1 łyżce. Każda porcja powinna się rozpuścić.
3. Formuj bezy rękawem lub łyżką na blasze z papierem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 110°C. Susz około 90–100 minut, do wysuszenia.
4. Wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki. Zostaw bezy w środku, aż całkowicie ostygną.

Uwagi

Uwaga: Autor zaleca szczelny pojemnik i przechowywanie do 2 tygodni.

Źródło przepisu: https://informacje.wp.pl/kuchnia/na-pewno-nie-z-jajka-nie-zgadniesz-z-czego-powstaly-te-bezy-7303488930306400a