Churros bez cukru – przepis
Rowki powstają dzięki końcówce gwiazdkowej. Posypka najlepiej przylega do gorących churros.
Składniki
Ciasto
- ¾ miarki cup mąki migdałowej
- ¼ miarki cup mąki kokosowej
- 2 łyżki bezsmakowego białka serwatkowego
- ½ łyżeczki ksantanu
- 2 łyżki niesolonego masła
- 4 łyżki granulowanego Swerve
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki wody
- 2 jajka
Posypka
- 1 łyżka granulowanego Swerve
- 1 łyżka cynamonu
Smażenie
- 4-5 miarek cup oleju
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Rozgrzej 4-5 miarek cup oleju w głębokim garnku na średnim ogniu do 350°F.
- Wymieszaj cynamon ze Swerve na posypkę; odstaw.
- Połącz obie mąki, białko i ksantan trzepaczką.
- Ogrzewaj masło, Swerve, wanilię i wodę, mieszając około 2 minut na małym-średnim ogniu. Nie zagotowuj.
- Połącz z suchymi składnikami, następnie z jajkami na gęste ciasto.
- Przez gwiazdkową końcówkę wyciskaj do oleju paski 4-5 cali. Smaż około 1 minuty, obracając do równego zrumienienia.
- Odsącz na papierze; gorące posyp mieszanką cynamonową. Podaj ciepłe.
Źródło przepisu: https://hip2keto.com/recipes/keto-churros/