Biszkopt na tort bez cukru – przepis
To sam biszkopt do późniejszego przełożenia, bez kremu i dekoracji. Ksylitol dodajemy partiami do piany. Mąkę łączymy szpatułką, aby nie stracić jej objętości.
Składniki
Biszkopt
- 4 jajka
- 100 g ksylitolu
- 100 g mąki pszennej
- 20 g skrobi ziemniaczanej
- 1⅓ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Połącz mąkę ze skrobią i proszkiem.
- Oddziel jajka. Rozmieszaj żółtka. Ubij białka z solą; do sztywniejącej piany dodawaj ksylitol porcjami. Czekaj, aż każda się rozpuści, zanim wsypiesz następną.
- Krótko zmiksuj pianę z żółtkami. Partiami wmieszaj mąki szpatułką, delikatnie i sprawnie, bez zbędnego mieszania.
- Przełóż do tortownicy 16 cm z papierem. Piecz w 160°C około 30 minut, sprawdzając patyczkiem. Powinien być suchy.
- Po upieczeniu upuść tortownicę z około 20 cm na podłogę. Zostaw do pełnego wystudzenia.
Uwagi
Uwaga: Można użyć wysokiej obręczy cukierniczej; jej boków nie trzeba wykładać papierem.
Źródło przepisu: https://slodkiblog.pl/tort-kokosowy-w-stylu-drip-cake-z-biala-czekolada-bez-cukru/