Ciasto zebra bez cukru – przepis
Najciekawszy moment przy zebrze przychodzi podczas krojenia. Wcześniej nakładamy jasne i ciemne ciasto osobno, przygotuj więc obie miski oraz łyżkę.
Składniki
- 80 g masła
- 4 jajka M w temperaturze pokojowej
- 80 g erytrytolu
- 200 g zmielonych blanszowanych migdałów, nieodtłuszczonych
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 20 g kakao
- 2 łyżki wody
Przygotowanie krok po kroku
- Wyłóż dno tortownicy około 16 cm papierem; zaciśnij obręcz.
- Rozpuść masło i przestudź.
- Połącz migdały z proszkiem do pieczenia.
- Ubijaj całe jajka z erytrytolem około 5 minut na najwyższych obrotach, na jasną kremową masę.
- Miksując, wlewaj cienko chłodne masło, tylko do połączenia.
- Wyłącz mikser. Delikatnie wmieszaj suche składniki szpatułką.
- Rozdziel ciasto równo między dwie miski; do jednej domieszaj kakao i wodę.
- W formie delikatnie rozprowadź tyłem łyżeczki ⅓ jasnego i ⅓ kakaowego ciasta. Nałóż połowę pozostałego jasnego, połowę kakaowego, resztę jasnego i resztę kakaowego.
- Piecz w nagrzanym piekarniku: 180°C, góra-dół, około 40 minut, do suchego patyczka.
- Wyjmij; studź w formie na kratce.
Uwagi
Zamiast tortownicy możesz użyć keksówki długości 20 cm.
Źródło przepisu: https://domowe-wypieki.pl/ciasta/1550-keto-zebra