Cullen skink z wędzonym łupaczem bez cukru – przepis
Łupacza gotujemy w mleku osobno. Zachowujemy płyn do połączenia z ziemniakami.
Składniki
Zupa
- 1 łyżka niesolonego masła
- 1 średnia cebula
- 400 g ziemniaków, około 2, obranych w kostce 1 cm
- 250 g wędzonego łupacza bez dodatku cukru
- 250 ml pełnego mleka
- ½ małego pęczka pietruszki lub szczypiorku, drobno
- 300 ml wody
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Roztop masło na średnim ogniu. Smaż cebulę 5-8 minut, do zeszklenia bez rumienienia. Dodaj ziemniaki i 300 ml wody; zagotuj, zmniejsz ogień, gotuj 10-15 minut.
- Równolegle przykryj łupacza mlekiem w drugim garnku. Gotuj delikatnie 5 minut lub do miękkości. Wyjmij łyżką cedzakową; zachowaj mleko. Lekko przestudź, podziel na duże kawałki, usuń ości.
- Dodaj mleko i rybę do ziemniaków. Gotuj jeszcze 5 minut. Dopraw, posyp pietruszką przy podaniu.
Źródło przepisu: https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/cullen-skink/