Dżem morelowy bez cukru – przepis
Morele ważymy po usunięciu pestek. Wybieramy podany w źródle wariant z erytrytolem, cytryną i żelatyną. Dżem przechowuj w lodówce; nie jest to przetwór do spiżarni. Owoce zawierają naturalne cukry.
Składniki
Dżem
- 1000 g moreli bez pestek
- 2 łyżki erytrytolu lub więcej do smaku
- 1 łyżka soku z cytryny
Żelatyna
- 1 łyżka żelatyny wołowej grass-fed
- 2 łyżki wody
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Oczyść morele, usuń pestki i przełóż owoce do dużego garnka.
- Gotuj na mocnym ogniu, mieszając, przez 10–20 minut lub do odparowania wody z owoców.
- Zmiksuj morele. Mieszając, gotuj na małym ogniu, aż masa będzie gęsta: ciężko spływa z łyżki lub zachowuje ślad po przeciągnięciu narzędziem.
- Do gęstego dżemu dodaj erytrytol do smaku i 1 łyżkę soku z cytryny.
- Połącz 1 łyżkę żelatyny z 2 łyżkami wody. Zostaw na 5 minut, do napęcznienia.
- Nad garnkiem z wrzątkiem rozpuść napęczniałą żelatynę, mieszając ją w misce.
- Wmieszaj rozpuszczoną żelatynę do dżemu.
- Napełnij idealnie czysty słoik gorącym dżemem. Przechowuj w lodówce do 10 dni.
Źródło przepisu: https://familyonketo.com/sugar-free-apricot-jam/