Łosoś w cytrynowej panierce bez cukru – przepis
Cytrynowa kruszonka trafia na wierzch ryby. Ziemniaki podajemy lekko rozgniecione.
Składniki
Ryba
- 4 filety łososia bez skóry
- skórka z ½ cytryny; następnie kawałki cytryny
- 4 łyżki świeżych okruchów białego pieczywa bez dodatku cukru
- 25 g roztopionego masła
- 1½ łyżeczki grubo mielonego pieprzu
Dodatki
- 500 g małych młodych ziemniaków
- kawałek masła do ziemniaków
- listki z kilku gałązek tymianku
- ugotowane brokuły do podania
- sól do gotowania i doprawienia ziemniaków
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik: 200°C lub 180°C z termoobiegiem. Umyte ziemniaki zalej zimną, osoloną wodą. Pod przykryciem doprowadź do wrzenia, potem gotuj łagodnie 15 minut, do miękkości.
- Wymieszaj skórkę cytryny, okruchy, masło i pieprz. Na każdy filet w dużym naczyniu nałóż 1 łyżkę posypki. Dołóż cytrynę. Piecz 8-10 minut, aż ryba będzie gotowa, a wierzch złoty i chrupiący.
- Odcedź ziemniaki, lekko rozgnieć. Dodaj masło, dopraw, posyp tymiankiem. Podaj z rybą i brokułami.
Źródło przepisu: https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/lemon-black-pepper-crusted-salmon/