Marmolada pomarańczowa bez cukru – przepis
Skórka daje aromat, ale białe części pomarańczy trzeba usunąć. To gładka marmolada do przechowywania w lodówce, nie zapas na zimę.
Składniki
Marmolada
- 1,5 kg dojrzałych pomarańczy, najlepiej słodkich i bez pestek
- 220 ml wody
- 220 g erytrytolu
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
- odrobina zimnej wody do skrobi
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Umyj połowę pomarańczy; zetrzyj wyłącznie pomarańczową skórkę. Obierz wszystkie owoce, usuwając białe części.
- Nad miską wytnij cząstki bez błon, zbierając sok. Wyciśnij resztki; odrzuć błony. Zachowaj sok, cząstki i skórkę.
- Zagotuj owoce, sok, skórkę, wodę i erytrytol, czasem mieszając. Gotuj na małym ogniu 15 minut. Spróbuj; jeśli gorzkie, dosłodź erytrytolem.
- Zblenduj; gotuj jeszcze 15 minut, stale mieszając. Rozprowadź skrobię w zimnej wodzie. Dodaj; mieszaj 1 minutę lub do zgęstnienia. Zdejmij; energicznie mieszaj jeszcze 1 minutę.
- Przełóż do czystych słoików. Ostudź; przechowuj w lodówce do tygodnia.
Źródło przepisu: https://foodaciously.com/recipe/sugar-free-orange-marmalade