Pasternak pieczony z parmezanem bez cukru – przepis
Gorący pasternak obtaczamy w suchej panierce. To kaszka kukurydziana, nie ugotowana polenta.
Składniki
Danie
- 2 kg pasternaku, ćwiartki bez twardego rdzenia
- 6 łyżek suchej kaszki kukurydzianej
- 100 g tartego parmezanu
- szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- 6 łyżek oliwy
- sól i woda do gotowania
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 220°C lub 200°C z termoobiegiem. Wymieszaj kaszkę, parmezan i gałkę. Pasternak gotuj w osolonym wrzątku 6 minut lub do zmięknięcia. Odcedź; jeszcze gorący obtocz w panierce.
- W naczyniu do pieczenia, odpowiednim do palnika, rozgrzej oliwę. Dodaj pasternak; obracając, pokryj tłuszczem. Piecz 15 minut, obróć i dopiekaj kolejne 15 minut, na złoto.
Uwagi
Uwaga: Użyj suchej, sypkiej kaszki; gotowa polenta w bloku się nie nadaje.
Źródło przepisu: https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/roast-parmesan-parsnips/