Pierniczki gryczane z daktylami bez cukru – przepis
Gryczane pierniczki łączą korzenne przyprawy z daktylami. Polewę przygotowujemy z czekolady bez cukru. Suszone owoce zachowują naturalne cukry.
Składniki
Pierniczki
- 300 g mąki gryczanej oraz mąka do stolnicy
- ⅓ łyżeczki sody
- 4 łyżki przyprawy do piernika bez dodatku cukru
- 4 łyżki napoju migdałowego bez cukru
- 4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
- 6 suszonych daktyli
- wrzątek do namoczenia daktyli
Polewa
- ½ tabliczki gorzkiej czekolady bez cukru
- 1 czubata łyżeczka masła orzechowego bez cukru
- 4 łyżki napoju migdałowego bez cukru
Przygotowanie krok po kroku
Pierniczki
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Zalej daktyle wrzątkiem.
- Wymieszaj suche składniki. Odlej część wody z daktyli, pozostawiając tyle, żeby dokładnie je przykrywała. Zblenduj owoce z tą wodą.
- Dodaj napój migdałowy, olej oraz masę daktylową. Dokładnie zagnieć.
- Oprósz stolnicę mąką. Rozwałkuj na niej ciasto przez papier do pieczenia. Wycinaj kształty; piecz około 15 minut.
Polewa
- Składniki polewy ogrzewaj na małym ogniu. Mieszaj bez przerwy, aż się połączą.
Źródło przepisu: https://roslinnienasycona.com/gryczane-pierniczki-slodzone-daktylami-weganskie-bezglutenowe-bez-bialego-cukru/