Salsa verde z anchois bez cukru – przepis
Ten sos łączy zioła z kaparami i anchois. Posiekane liście od razu mieszamy z oliwą.
Składniki
Sos
- 120 ml oliwy extra virgin
- 1 garść mięty, drobno
- 1 garść bazylii, drobno
- 2 duże garści pietruszki płaskolistnej, drobno
- 3 łyżki liści estragonu, drobno
- 4 anchois, drobno
- 4 korniszony bez dodatku cukru, drobno
- 2 łyżki drobnych kaparów
- 1 łyżka musztardy Dijon bez dodatku cukru
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- sól, świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- W średniej misce dokładnie wymieszaj oliwę z ziołami. Zrób to natychmiast po posiekaniu liści, zanim zaczną ciemnieć.
- Dodaj anchois, korniszony, kapary, musztardę i ocet. Ponownie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem; przełóż do miseczki.
Źródło przepisu: https://foodnetwork.co.uk/recipes/tom-kerridges-salsa-verde