Sos bolognese z tofu i kiełkami soczewicy bez cukru – przepis
Tofu rozkruszamy w palcach. Passata trafia na patelnię później niż koncentrat.
Składniki
Sos
- 150 g miękkiego naturalnego tofu
- garść kiełków soczewicy
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- ¾ szklanki passaty bez dodatku cukru oraz do rozcieńczenia
- 1 mała czerwona cebula
- kilka pomidorków koktajlowych
- 1 ząbek czosnku
- świeża bazylia
- szczypta ostrej mielonej papryki
- sól do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie sosu
- Podsmaż na niewielkiej ilości oleju posiekaną cebulę, czosnek i pokrojone pomidorki. Dołóż koncentrat, kiełki, ostrą paprykę oraz tofu rozkruszone w palcach. Dokładnie wymieszaj. Smaż około 10 minut na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Wlej passatę, dopraw bazylią i solą. Smaż kilka minut do wybranej konsystencji.
Uwagi
Uwaga: Rzadszy sos uzyskasz, dolewając passaty. Podaj ze spaghetti i oliwą lub wykorzystaj jako farsz do lasagne.
Źródło przepisu: https://wegetarianskakuchnia.com/weganski-sos-bolognese-z-tofu-i-kielkami-soczewicy/