Suflet czekoladowy bez cukru – przepis
Suflet wyrasta dzięki ubitym białkom. Po schłodzeniu opada i przypomina biszkopt.
Składniki
Suflet
- 2 duże jajka, białka oddzielone
- 10-15 g erytrytolu
- 20 g niesłodzonego kakao
- tłuszcz do kokilek
Do podania
- jogurt grecki lub śmietanka, opcjonalnie
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Ubij białka na sztywną pianę.
- Osobno ubij żółtka z erytrytolem i kakao na lekką, puszystą masę.
- Wmieszaj łyżkę piany do masy żółtkowej, żeby ją rozluźnić. Następnie delikatnie połącz masę z resztą piany. Nie mieszaj długo: zachowaj powietrze potrzebne do wyrastania.
- Przełóż do natłuszczonych kokilek: 2 dużych lub 4 małych. Piecz 12-14 minut; podaj natychmiast.
Uwagi
Uwaga: Na zimno suflet opada i przypomina biszkopt. Możesz podać go również w tej formie.
Źródło przepisu: https://www.sarahflower.co.uk/post/chocolate-souffles-low-carb