Szpecle bez cukru – przepis
Szpecle mają nieregularny kształt. Ciasto przeciskamy prosto do lekko wrzącej wody.
Składniki
Ciasto
- 4 miarki cup mąki pszennej
- 2 łyżeczki soli
- 8 dużych jajek
- ¾ miarki cup mleka
Gotowanie
- woda
- około 1 łyżka soli
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Wymieszaj składniki ciasta, aż się połączą i pojawią się pęcherzyki. Masa nie powinna być ani zbyt gęsta, ani rzadka. Odstaw na 5-10 minut.
- Ustaw durszlak w misce. Zagotuj wodę, dodaj około 1 łyżkę soli, zmniejsz ogień do łagodnego wrzenia.
- Przeciskaj maszynką około ⅓ ciasta do wody. Przerwij; gotuj 2-3 minuty lub do wypłynięcia, czasem mieszając. Wyjmij łyżką cedzakową, odsącz. Powtórz z resztą.
- Podawaj od razu.
Uwagi
Uwaga: Narzędzia myj zimną wodą; gorąca utrwala przyklejone ciasto.
Źródło przepisu: https://platedcravings.com/authentic-easy-german-spaetzle-recipe/