Ciasto jagodowe z mąką łubinową bez cukru – przepis
Jagody układamy na wierzchu. Pianę z białek łączymy z suchymi składnikami ręcznie.
Składniki
Ciasto
- 4 jajka
- szczypta soli kłodawskiej
- 50 g erytrytolu
- 25 g oleju MCT
- 60 g mąki łubinowej
- 10 g błonnika bambusowego
- 10 g izolatu białek (90%), bez dodatku cukru
- szczypta wanilii
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g jagód
- opcjonalnie erytrytol w pudrze do oprószenia
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek.
- Do żółtek dodaj olej MCT.
- Białka ubij z solą i erytrytolem na sztywną pianę.
- Wlej żółtka z olejem; miksuj przez kilka sekund, na małych obrotach.
- Suche składniki delikatnie wmieszaj ręcznie łyżką lub szpatułką.
- Tortownicę 18 cm wyłóż papierem i napełnij ciastem.
- Na wierzchu rozłóż umyte, osuszone jagody.
- Piecz w nagrzanym piekarniku: 170°C, góra-dół, 35-50 minut, do złocistego koloru.
- Po wyjęciu odczekaj 30 minut. Wyjmij z formy razem z papierem; całkowicie ostudź na kratce.
- Opcjonalnie oprósz erytrytolem w pudrze.
Źródło przepisu: https://olalalchf.pl/ciasto-z-jagodami-keto-bez-glutenu-cukru-i-laktozy-redukcja/