Zupa porowo-ziemniaczana bez cukru – przepis
Zupę miksujemy przed dodaniem mleka. Por wymaga dokładnego mycia, a liść laurowy wyjmujemy z garnka przed blendowaniem.
Składniki
Zupa
- 450 g porów
- 2 łyżeczki oleju słonecznikowego
- 1 cebula, w cienkich plasterkach
- 350 g ziemniaków, wyszorowanych i grubo pokrojonych
- 850 ml bulionu warzywnego lub drobiowego o obniżonej zawartości soli, bez dodatku cukru
- 1 liść laurowy
- 300 ml mleka półtłustego
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- pieczywo pełnoziarniste bez dodatku cukru do podania
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Umyj pory pod bieżącą wodą, pokrój. Rozgrzej olej w nieprzywierającym garnku; dodaj pory i cebulę. Duś pod przykryciem 8-10 minut, do miękkości, mieszając co jakiś czas.
- Dodaj ziemniaki, bulion i liść laurowy. Zagotuj, zmniejsz ogień. Pod przykryciem gotuj 25-30 minut do miękkości warzyw. Wyjmij liść.
- Zdejmij z palnika i lekko przestudź. Zmiksuj na gładko.
- Przelej do wypłukanego garnka. Dodaj mleko i pieprz; mieszając, łagodnie podgrzej. W miseczkach posyp szczypiorkiem. Podawaj z pełnoziarnistym pieczywem.
Źródło przepisu: https://www.bhf.org.uk/informationsupport/support/healthy-living/healthy-eating/recipe-finder/leek-and-potato-soup