Beza bez cukru – przepis
W przepisach bez cukru liczy się nie tylko zamiennik słodzenia, ale też struktura całego dania. Przepis na beza wymaga dobrze dobranych składników, właściwej wilgotności i czytelnego sposobu przygotowania. Poniżej znajdziesz układ uporządkowany tak, żeby dało się go wygodnie odtworzyć w domu.
Składniki
- Beza:
- 🥚 4 białka z kurzych jaj
- 🥄 50 g erytrytolu
- 🍋 1 łyżka soku z cytryny
- 🧂 szczypta soli
- Krem:
- 🥛 400 ml śmietanki 30%
- 🥄 2 łyżki erytrytolu w pudrze
- Dodatki:
- 🍓 100 g truskawek
- 🟣100 g borówek
- 🔴 100 g malin
Przygotowanie krok po kroku
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Dodawaj stopniowo erytrytol, cały czas miksując, aż masa będzie gładka i lśniąca.
- Na koniec dodaj sok z cytryny i jeszcze chwilę miksuj.
- Blaszkę o średnicy 28 cm (foremka na tarte) wyłóż papierem do pieczenia, wyłóż bezę, uformuj koło i zrób w środku delikatne wgłębienie.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 100 stopni (góra-dół) przez około 2 godziny, następnie pozostaw do wystudzenia w uchylonym piekarniku.
- Śmietankę ubij z erytrytolem pudrem na sztywny krem.
- Gotowy krem wyłóż na ostudzoną bezę.
- Na wierzchu ułóż maliny, truskawki i borówki. Smacznego!
- Ciasto marchewkowo – orzechowe: