Makaron z ciecierzycą i rozmarynem bez cukru – przepis
Ciecierzyca zagęszcza sos. Część pozostaje w całości przy makaronie.
Składniki
Makaron
- 1 łyżka oliwy
- 1 średnia cebula, kostka
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 puszki ciecierzycy po 400 g, odcedzone
- 1 średni ziemniak, kostka
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego bez dodatku cukru
- 1 gałązka rozmarynu
- 960 ml wody
- ¾-1 łyżeczki soli
- ⅛ łyżeczki pieprzu
- 220 g krótkiego makaronu
- opcjonalnie 2-3 łyżki natki
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- W ciężkim garnku rozgrzej oliwę przy średnim ogniu. Smaż cebulę około 5 minut; czosnek dodaj na ostatnie 2 minuty.
- Dodaj ciecierzycę, ziemniak, koncentrat i rozmaryn.
- Wlej gorącą wodę, dodaj sól i pieprz. Zagotuj, przykryj, zmniejsz ogień. Gotuj 10 minut do miękkości ziemniaka.
- Wyłącz ogień, wyjmij rozmaryn. Tyłem łyżki rozgnieć część ciecierzycy i ziemniaka. Uważaj na gorący płyn.
- Lekko zagotuj, wsyp suchy makaron. Bez przykrycia często mieszaj do al dente. Obserwuj; gęstniejące rozrzedzaj wodą.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Wmieszaj opcjonalną natkę. Podziel do misek.
Uwagi
Uwaga: 960 ml jest orientacyjne; dostosuj do makaronu i preferencji.
Źródło przepisu: https://theclevermeal.com/pasta-e-ceci-pasta-with-chickpeas/