Haydari bez cukru – przepis
Miseczka dipu nie musi oznaczać rzadkiego sosu. Haydari nakłada się na talerz łyżką, więc przed mieszaniem warto sprawdzić konsystencję jogurtu. Ta wersja przyda się wtedy, gdy szukasz wytrawnego dodatku zamiast kolejnej słodkiej przekąski.
Składniki
- 200 g odcedzonego jogurtu tureckiego süzme yoğurt
- 40 g drobno pokruszonej fety
- 2 rozgniecione ząbki czosnku
- 2 łyżeczki suszonej mięty
- 1 łyżka drobno posiekanego koperku; dodatkowo do posypania
- 1 łyżka oliwy extra virgin; dodatkowo do skropienia
Przygotowanie krok po kroku
- Wymieszaj jogurt z fetą, czosnkiem, miętą, koperkiem i 1 łyżką oliwy.
- Nałóż dip na talerz. Łyżką zrób nierówne zagłębienia, skrop oliwą, posyp koperkiem i od razu podaj.
Uwagi
Uwaga: Zwykły jogurt naturalny lub grecki odcedzaj w lodówce 12-24 godziny na sitku z gazą nad miską. Odważ 200 g już gęstego jogurtu.
Uwaga: Użyj mięty suszonej: świeża zmieni smak dipu.
Uwaga: Możesz przygotować dip wcześniej tego samego dnia. Po 1-2 godzinach czosnek będzie wyraźniejszy, więc dostosuj jego ilość. Przechowuj pod przykryciem w lodówce, dekoruj przed podaniem.
Uwaga: Resztki trzymaj szczelnie w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem zamieszaj, dodaj świeżą oliwę i koperek.
Źródło przepisu: https://vidarbergum.com/recipe/haydari-turkish-yoghurt-dip/