Açorda alentejana bez cukru – przepis
Chleb nasiąka czosnkowo-kolendrowym wywarem. Jajka układamy na wierzchu.
Składniki
Zupa
- 8 ząbków czosnku
- kolendra do smaku
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 450 g czerstwego chleba bez dodatku cukru
- 1,5 l wody
- 4 jajka
- 150 ml oliwy
- kilka kropli octu
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- W misce wymieszaj widelcem posiekaną kolendrę, starty czosnek, oliwę, sól i pieprz. Odstaw.
- W dużej misce umieść chleb w małych kawałkach. Polej przygotowaną mieszaniną, wymieszaj i odstaw.
- Zagotuj wodę z octem na średnio mocnym ogniu. Wbij jajka, zmniejsz ogień do średniego. Gotuj bez skorupek 3-4 minuty. Wyjmij łyżką cedzakową; zachowaj wodę.
- Połóż jajka na chlebie. Wlej zachowaną wodę, sprawdź sól i podawaj od razu.
Źródło przepisu: https://www.foodfromportugal.com/pt-pt/receitas/acorda-alentejana/