Ciasto z owocami bez cukru – przepis
Ciasto z owocami bez cukru sprawdzi się wtedy, gdy chcesz przygotować coś słodkiego, ale bez klasycznego cukru w składzie. Warto trzymać się kolejności działań, bo przy deserach nawet drobne szczegóły wpływają na efekt końcowy. Składniki zebrałem osobno, a przygotowanie rozpisałem możliwie praktycznie.
Składniki
- 2 szklanki mąki 1 orkiszowej jasne, 2 pełnoziarnistej,
- 1/2 szklanki erytrytolu,
- 1/2 szklanki oleju roślinnego,
- 1 szklanka mleka lub napoju roślinnego,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 1 łyżka octu jabłkowego.
- 1 szklanka mąki pół na pół orkiszowa i pełnoziarnistwa,
- 1/3 szklanki erytrytolu,
- 1/2 kostki (100g) zimnego masła roślinnego (lub margaryny).
- Dodatkowo:
- 1-2 szklanki sezonowych owoców (np. truskawki, maliny, jagody, brzoskwinie) ja użyłam śliwek i moreli,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej.
Przygotowanie krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, słodzik i proszek do pieczenia.
- Osobno wymieszaj olej, mleko, ekstrakt waniliowy i ocet. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Do płynnych składników powoli dodawaj sypkie jednocześnie mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przelej ciasto do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką formy do pieczenia.
- Umyj i osusz owoce. Jeśli są duże, pokrój je na mniejsze kawałki.
- Wymieszaj owoce z mąką ziemniaczaną. Rozłóż owoce równomiernie na wierzchu ciasta.
- Przygotowanie kruszonki: W misce połącz mąkę, słodzik i zimne masło roślinne. Rozcieraj palcami składniki, aż powstaną grudki. Posyp kruszonkę równomiernie na owocach.
- Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż kruszonka będzie złocista.
- Studzenie i podawanie: Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.